2021 - Actualidad

COCINA PERDIDA.

Basado en la cocina andina, en los insumos locales y productos regionales que se encuentran tanto en la montaña como en Cuyo, Ruda propone una experiencia única al pie de la cordillera de los Andes. Con una mirada sustentable, alojado en una construcción de piedra que se mezcla con el entorno, propone gastronomía de excelencia, de la mano del Chef Gastón Trama (BsAs) maridado con los mejores vinos del valle de Uco al mando de la sommelier Camila Cerezo (Bsas).



COCINA ESTACIONAL.

El menú está planteado para que en una mesa de 4 personas pueda recorrerlo casi todo, probando la diversidad de opciones. La cocina está enfocada en productos estacionales y métodos de cocción que realcen al máximo los sabores, colores y texturas de cada ingrediente. La elección de las carnes es cuidada buscando armar un complemento con todo el resto de la propuesta.

ESTILO BANQUETE.

Con platos chicos, medianos y grandes, todo pensado para compartir.




ENTRE VINOS.

La idea es sugerir una mesa donde todo vaya al medio entre vinos (con variedad en carta y cava) y copas llenas, que permitan disfrutar de una experiencia completa.




AGUA LOCAL

CAFECITO?